Dietas, Nutrición y su relacion con la salud

Dietas, Nutrición y su relacion con la salud Iniciar una dieta siempre es tiene su punto de complejidad principalmente porque antes debemos decidir qué tipo de dieta queremos seguir. Es una realidad que hay mucha variedad y tipos de dietas, unas más rígidas, otras que funcionan a una velocidad que no te imaginabas y que puedes ver resultados casi inmediatos pero, ¿estamos seguros que las “dietas milagro” son la ideales? ¿Cómo puede afectar este tipo de dietas a la salud? Los tipos de dieta que eliminan completamente los carbohidratos y los niveles de proteína son demasiados altos para el consumo diario de cada persona, pueden alterar el funcionamiento renal y hepático, además de no ayuda a regular el metabolismo que es una de las partes más importantes dentro de los cambios de hábitos dietéticos, ya que a largo plazo puede generar inflamación crónica en nuestro organismo. Los tipos de dieta que eliminan completamente los carbohidratos y los niveles de proteína son demasiados altos para el consumo diario de cada persona, pueden alterar el funcionamiento renal y hepático, además de no ayuda a regular el metabolismo que es una de las partes más importantes dentro de los cambios de hábitos dietéticos, ya que a largo plazo puede generar inflamación crónica en nuestro organismo. Algunos laboratorios como Pronokal o Ysonut, llevan a cabo planes dietéticos que se han de seguir por diferentes fases. Estos planes siempre irán acompañados de un seguimiento médico o de un profesional de la salud, sobretodo para vigilar que haya un consumo de los principales macronutrientes y mironutrientes indespensables. ¿Por cuánto tiempo se pueden llevar a cabo este tipo de dietas? Inicialmente, si hablamos de dietas por medio de fases, lo que se busca en las primeras etapas es entrar en cetosis, esto quiere decir sacar energía para las funciones básicas corporales por medio de las grasas y no del azúcar ingerido en dieta, entrar en cetosis para nuestro cuerpo no es sencillo ya que a la mínima ingesta de carbohidratos simples, se perderá todo lo anterior. Normalmente esta fase suele durar entre 2-3 semanas, en las cuales se recomiendo acudir a suplementos como electrolitos y micronutrientes . ¿Es sano eliminar alimentos y sustituirlos por proteínas exclusivamente? Es relativo, realmente lo poco saludable en nuestra dieta es la cantidad de azúcar que consideramos como “normal” y que la industria alimentaria se encarga de fomentarlo. Incluyendo alimentos que tienen en sí mismos azúcar, alimentos como los carbohidratos simples tales como pasta, pan, arroz blanco, además de  la bollería industrial que contiene grasas transgénicas y que a largo plazo generan consecuencias irreparables en nuestro organismo. Sustituirlo por proteína exclusivamente no es lo adecuado, lo recomendable es la combinación de carbohidratos complejos como por ejemplo, avena, quinua, vegetales verdes como brócoli, acelgas, espinacas, entre otros y acompañarlos de una proteína de calidad como los son: huevos, pollo de corral o pescado (preferiblemente azul que además contiene omega 3), estas proteínas son grasas de calidad que ayudarán a mantenernos más tiempo saciado y a controlar los niveles de insulina. Esto beneficiará al equilibrio de nuestro metabolismo principalmente. ¿Esta dieta es apta para cualquier persona o debería hacer una analítica previa para conocer diferentes patologías? Previo a cualquier tratamiento dietético guiado por un profesional de la salud, siempre se recomienda realizar una analítica, donde es importante valorar función hepática, función renal, tiroidea, incluso en algunos casos niveles de cortisol, hormonas masculinas y femeninas también. En principio si los cambios dietéticos son aconsejados por un profesional idóneo se pueden realizar a cualquier edad. ¿Por qué se produce un efecto rebote? Al realizar dietas, del tipo que sean (calóricas, cetosicas, etc.) por un determinado tiempo, en el cual se consigue una perdida de peso rápida pero no constante en el tiempo, siempre tendremos un efecto rebote ya que no se modifican cambios dietéticos. Es como si tuvieras un sueldo calórico y de un momento a otro le bajas ese salario a tu cuerpo, al principio renegará pero se terminará acostumbrando, bajará de peso y se estancará y no podrás seguir disminuyendo más los kilos extras. Lo recomendable, más que un régimen dietético, es equilibrar el metabolismo por medio de la calidad de alimentos que le aportas a tu organismo así, no solo bajarás de peso, si no que además mejorará tu estado anímico y energético. ¿Qué pasa cuándo se vuelve a comer con normalidad? En los casos en los que después de determinados regímenes dietéticos no existen cambios en sus hábitos alimenticios, es muy probable que a largo plazo aumente de peso de nuevo, ya que no se han modificado conductas previas, por lo tanto las personas suelen volver a sus antiguos hábitos. Hay estudios que demuestran la adicción de nuestro cerebro al azúcar, esto se debe a que estimula 8 veces más el centro de la ansiedad que otras sustancias psicoactivas. Desafortunadamente en el mundo actual estamos condicionados a repetir estos hábitos, la industria alimentaria actual ayuda a este hecho, en consecuencia, es muy fácil recaer a menos que se tome conciencia de ello y empecemos a pensar en cambiar nuestra forma de ver la alimentación. Las “dietas milagro” es un similar a aplicar un parche, una tirita a un problema más grande.Ese problema se llama metabolismo y es la real intención de valorar los alimentos que consumimos. ¿Por qué se pierde peso tan rápidamente? En las dietas por fases se suele perder peso rápidamente, al entrar en fase de  cetosis, donde la base es un consumo de grasas buenas, proteína y escaso consumo de carbohidratos complejos,  tu cuerpo obtiene energía de las grasas y además los niveles de insulina se mantienen bajos, esto se traduce en perdida de peso y disminución del índice de masa grasa. Por mi parte, no suelo recomendar cambios dietéticos iniciando con cetosis, estoy segura que los estudios comprueban que funciona pero en contrapartida yo sugiero valorar cada caso de manera individual ya que cada persona tiene unos requerimientos diferentes dependiendo de su estilo de vida y su actividad deportiva. ¿Cuál es la mejor opción para adelgazar de manera saludable? No hay una formula mágica, ni

Dieta disociada: qué es y cómo puede ayudarte

Dieta disociada: qué es y cómo puede ayudarte Cuando escuchamos nuevos consejos para perder peso, la mayoría de las veces tienen el aspecto de ideas brillantes, completamente nuevas e innovadoras y respaldadas por la ciencia. La dieta disociada es una de las estrategias más antiguas para perder peso, pero con el tiempo ha ido ganando bastantes adeptos y se ha convertido en una alternativa muy utilizada para intentar perder peso. La dieta disociada se basa en un principio de combinación de alimentos y es bastante fácil de seguir. Es por eso por lo que parece una buena opción cuando los kilos se han convertido en un problema para tu estado de ánimo o tu salud. La dieta disociada fomenta la adquisición de mejores hábitos alimentarios. Estos a su vez promueven la pérdida de peso, por ejemplo comiendo alimentos más densos en nutrientes y basados en plantas, y evitando las calorías vacías. A diferencia de los consejos modernos para perder peso, que recomiendan que cada comida sea una combinación de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, el plan disociado sugiere limitar cada comida o incluso un día entero a un solo grupo de alimentos. En este artículo, te enseñaremos toda la información que necesitas saber acerca de la dieta disociada antes de implementarla en tu día a día. También descubrirás si se trata de una buena alternativa para tu pérdida de peso. ¿Para qué sirve la dieta disociada? El concepto de la dieta disociada se basa en la suposición de que no son los alimentos que ingieres los que aumentan tu peso, sino que es la combinación de alimentos la causante de que engordes o pierdas grasa. Según esta teoría, la combinación de alimentos de diferentes categorías en una sola comida conduce a una mayor conversión de los mismos en grasa. Esto se debe a que el sistema digestivo no será capaz de asimilar los diferentes grupos de alimentos de forma correcta. Es por eso por lo que los creadores de esta dieta recomiendan que se coman por separado para aumentar la velocidad de la pérdida de peso. Existen varios estudios en los que se ha demostrado que el aparato digestivo del ser humano no puede asimilar las proteínas y los hidratos de carbono al mismo tiempo porque no puede alcanzar los niveles de alcalinidad y acidez necesarios para la digestión al mismo tiempo. Por ello la dieta disociada concluye que ingerir alimentos de dos grupos diferentes juntos perturba el sistema digestivo y aumenta la ganancia de peso. Otros supuestos efectos de mezclar diferentes tipos de alimentos, por ejemplo, incluirían la permanencia de los residuos de carbohidratos no digeridos en los intestinos. Esto acabaría provocando la fermentación de los mismos y la formación de gases, de modo que resulta más fácil almacenar estos nutrientes como grasa en lugar de metabolizarlos. Pautas de la dieta disociada Según la dieta disociada, se deben establecer pautas en los alimentos de la siguiente manera: Las frutas no combinan bien con otros grupos, por lo que debemos consumirlas por separado. Para obtener excelentes resultados, es mejor consumirlas como merienda a media mañana o por la tarde. Sin embargo, verduras y legumbres pueden comerse juntas. Evita comer frutos secos con otros alimentos.  No debes mezclar diferentes tipos de hidratos de carbono.  Por otro lado, evita mezclar hidratos de carbono y grasas. Sin embargo, sí que puedes mezclar estas últimas con proteínas.   Por otro lado, es importante que en la dieta disociada te olvides del azúcar. Lo mismo ocurre con el alcohol y los refrescos, que no aportan nutrientes pero sí muchas calorías. Básicamente, con la dieta disociada tienes tres categorías principales: las proteínas, los almidones y los elementos neutros. El objetivo principal es mantener los dos primeros grupos separados, mientras que los alimentos neutros pueden combinarse tanto con las proteínas como con los almidones. ¿Es efectiva la dieta disociada? Según el criterio de muchos expertos, la dieta disociada es un plan de adelgazamiento perfecto para perder unos kilos de más sin pasar demasiada hambre y con un aporte suficiente de nutrientes al organismo.  Al parecer la clave del éxito de esta dieta no se encuentra en la separación de los diferentes grupos de alimentos. Por el contrario, la principal razón de su eficacia radica en su bajo aporte calórico y en la prohibición de la ingesta de diferentes productos perjudiciales para el organismo. Este es el caso del azúcar o el alcohol. Así, es posible perder peso con la dieta disociada, ya que reducirás tu consumo de calorías incentivado por el menú en el que se basa la dieta disociada. También perderás algo de agua de tus tejidos, por lo que al subirte en la báscula verás menos kilos de lo normal. Al final, la clave de esta dieta es que hay un enfoque en los alimentos reales y con muchos nutrientes; además de un énfasis en el aumento de los alimentos de origen vegetal y la limitación de los productos animales y refinados. El aumento de la ingesta de alimentos de origen vegetal se correlaciona con una mayor ingesta de fibra, que puede mantenerte saciado y ayudar a la pérdida de peso. Además, los alimentos de origen vegetal son naturalmente más bajos en calorías, por lo que puedes comer más alimentos a la vez que ingieres menos calorías.  ¿Durante cuánto tiempo se puede hacer esta dieta? La dieta disociada se puede hacer durante un periodo de 7 a 10 días, durante el que se puede conseguir perder de 2 a 3 kilos. El plan de la dieta disociada no se puede mantener por un largo periodo de tiempo y tampoco se recomienda hacerlo. Además, es recomendable combinar la dieta disociada con algún tipo de ejercicio físico durante y después de este periodo. Con la dieta disociada podrás comer hasta saciarte, pero combinando los alimentos de manera inteligente. No obstante, la elección de iniciar una dieta es una decisión personal que implica muchas consideraciones, como tus necesidades y preferencias dietéticas, tu relación actual con la comida, tus objetivos de salud y demás. Aún así, en muchas ocasiones las dietas no son suficientes para conseguir nuestros objetivos. Si crees que te podría